Nous y sommes venus à 6 un soir de semaine, en prenant soin de réserver, la salle étant de taille modeste, mais idéale pour un bistrot traditionnel. Traditionnel, mais pas historique, et cela vaut souvent mieux comme ça : le lieu n’est pas engoncé dans son cadre de carte postale (le VI ème), il s’inscrit simplement dans la belle et délicieuse tradition culinaire française. Les rognons étaient fantastiques, la poulette gratinée délicieuse, la tatin parfaite et la crème au café à l’ancienne se laissait déguster d’avance rien que par sa rareté dans les cartes des restaurants actuels.
Mention spéciale, surtout, au service et à l’amabilité de M. et Mme. Debert : une cuisine aussi sincère, aussi bonne, à l’ancienne, pour un tel rapport qualité/prix. Merci !
